Ayam petelur sudah cukup lama dikenal oleh masyarakat luas bahkan sudah tidak asing lagi bagi peternak unggas. Ayam petelur atau ayam ras dikenal oleh sebagian masyarakat dengan nama ayam negeri yang mempunyai kemampuan bertelur jauh lebih tinggi dibandingkan dengan ayam lokal atau yang lebih populer dengan ayam kampung. Telur ayam ras mempunyai nilai gizi yang cukup tinggi sehingga sangat baik untuk makanan pokok

Ayam petelur adalah ayam betina dewasa yang dipelihara khusus untuk diambil telurnya. Ayam unggas berasal dari ayam hutan dan itik liar yang ditangkap dan dipelihara serta dapat bertelur cukup banyak. Saat ini terdapat dua tipe ayam petelur yaitu tipe medium dan tipe ringan. Tipe medium umumnya bertelur dengan warna telur cokelat sedangkan tipe ringan bertelur dengan warna telur putih

Sumber : BALAI PENGKAJIAN TEKNOLOGI PERTANIAN (BPTP) SUMATERA SELATAN  2009