Berdasarkan warna telurnya ada dua jenis ayam ras petelur, yaitu:

1. Ayam dengan telur berwarna putih. Ayam ras petelur dengan telur berwarna putih yang terbaik adalah jenis ras Leghorn. Hanya saja ayam ini suka terbang dan sangat berisik. Jenis lainnya yang menghasilkan telur putih diantaranya adalah Minorcas. Anconas, dan California White.
2. Ayam dengan telur berwarna coklat. Ayam ras petelur dengan telur berwarna coklat yang terbaik adalah jenis ras Production Red.

Sumber : BALAI PENGKAJIAN TEKNOLOGI PERTANIAN (BPTP) SUMATERA SELATAN  2009