Ayam yang dipelihara untuk dimanfaatkan dagingnya disebut ayam pedaging. Ayam ras pedaging yang unggul dikenal dengan nama broiler. Ayam ini dihasilkan melalui perkawinan silang, seleksi dan rekayasa genetik yang dilakukan oleh pembibitnya. Ayam pedaging merupakan jenis ras unggulan hasil persilangan dari bangsa-bangsa ayam yang memiliki produktivitas tinggi, terutama dalam memproduksi daging. Broiler memiliki banyak strain. Strain merupakan istilah untuk jenis ayam yang telah mengalami penyilangan dari berbagai bangsa sehingga tercipta jenis ayam baru dengan nilai ekonomi produksi tinggi. Pemberian nama strain biasanya dilakukan oleh pembibit penciptanya

Sumber : BALAI PENGKAJIAN TEKNOLOGI PERTANIAN (BPTP) SUMATERA SELATAN 2009